SÃO PAULO — O Timo Cucina inaugurou uma unidade na Avenida Rebouças, em Pinheiros, com serviço de jantar à la carte assinado pelo chef Marcelo Martino. O restaurante também mantém o buffet de almoço e o Timo Caffè no novo endereço, que tem capacidade para 140 pessoas.
O jantar funciona de segunda a sexta-feira, das 19h às 23h. O cardápio é organizado entre Antipasti, Primi Piatti e Secondi Piatti, com massas, risotos, carnes e pizzas inspirados na gastronomia italiana.
Entre as opções está a Lasanha alla Bolognese, preparada com massa fresca, molho à bolonhesa, molho de natas, presunto royale e queijo grana padano gratinado. O prato custa R$ 79. O Fagottine di Zucca, com massa fresca recheada com abóbora, mostarda de Cremona, manteiga de sálvia e especiarias, também sai por R$ 79.
Já o Pappardelle Ripiene a Spirale combina massa recheada com ossobuco ao vinho tinto, molho de tomate, molho alfredo, pecorino e rúcula. A opção custa R$ 141. As pizzas são preparadas com massas de longa fermentação e ingredientes italianos.
Buffet e café ao longo do dia
O buffet de almoço funciona de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 15h30. A operação reúne massas artesanais frescas feitas na hora, pães e pizzas de fermentação natural, saladas, legumes assados na brasa e opções vegetarianas.
Entre as carnes estão ancho, maminha, linguiça artesanal e costela suína, preparadas em forno a carvão. O serviço também oferece alternativas para clientes com restrições alimentares e uma mesa de sobremesas.
Das 8h às 18h, o Timo Caffè serve pães, saladas, sanduíches, tapiocas, focaccias, calzones, pizzetas, cafés, sucos, iogurtes naturais batidos e sobremesas.
Os calzones de Pastrami, com muçarela, tomate, catupiry e parmesão; de Cogumelos, com creme de burrata; e de Peito de peru, com queijo branco, custam R$ 55 cada. Com salada, o preço é R$ 66.
O restaurante fica na Av. Rebouças, 2516, em Pinheiros, São Paulo. O Timo Caffè funciona de segunda a sexta, das 8h às 18h; o buffet, das 11h30 às 15h30; e o jantar, das 19h às 23h.
