SÃO PAULO — O Ristorantino lançou um menu especial de primavera com melancia, cerejas, folhas e ervas frescas. Criado pelo chef executivo Henrique Schoendorfer, o cardápio combina ingredientes sazonais com receitas de inspiração italiana e ficará disponível até o final da estação.
Entre as entradas, o carpaccio d’anguria custa R$ 85 e leva melancia em fatias finas, queijo de cabra, alcaparras crocantes e pinoli. Outra opção é o anatra affumicata e ciliegie, por R$ 94, preparado com pato levemente defumado, valeriana, cerejas silvestres e balsâmico envelhecido. As duas receitas usam frutas em preparações salgadas.
Nos pratos principais, o ravioli di ricotta e piselli sai por R$ 125 e é feito com massa fresca recheada com ricota e ervilhas, emulsão de Parmigiano Reggiano e azeite de hortelã. O risotto all’erbe primaverili custa R$ 165 e reúne arroz italiano, folhas de primavera e ervas frescas.
O menu também oferece o polpo alla griglia e fave, por R$ 185, com polvo grelhado, tomate-cereja, azeitonas tagiasca, favas e alho-ursino. O vitello al Marsala tem carré de vitelo, aspargos verdes, jus de Marsala e purê de batata, pelo mesmo valor.
A sobremesa é a zuppa inglese, vendida por R$ 45, com pão de ló ao Alchermes, chocolate belga e creme de baunilha. O Ristorantino fica na Rua Dr. Melo Alves, 674, nos Jardins, em São Paulo. O telefone é (11) 3063-0977.
